- Pakuotė
- Išparduota
Picos rinkinys
7,40 €
Nėra mokesčio
Ilgą laiką Pica, kaip ir nemažai kitų klasikinių itališkų receptų buvo laikoma prastuomenės maistu. Nes ją buvo galima padaryti iš kelių ingredientų, kurie būdavo lengviausiai prieinami, o pagrindas buvo žinoma iš miltų. Gal ir ne visi italai sutinka, bet pica kilo iš Napoli, ir būtent šio miesto picos yra laikomos etalonu.
Picos tešla (~60% hidracijos):
Pagal šį receptą mums išeina 3-4 nedidelės picos. Nes kepame ~28 cm skersmens ketaus keptuvėje. Tačiau galimą kepti ir kepimo induose ar kitose keptuvėse, kurias galima dėti į orkaitę.
400 g. Caputo miltų
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
1-2 šaukšteliai druskos
2 šaukštai aliejaus
250 ml. šilto vandens iš krano
Mieles ištirpdiname vandenyje. Pasiruošiame miltus inde, įpilame druską, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Tuomet supilame vandenį ir viską gerai išmaišome.
Perkeliame tešlą ant švaraus paviršiaus (geriausia tiesiog ant nuvalytos spintelės. Bus patogiau ir daugiau vietos) ir pradedame minkyti. Pradžioje ji šiek tiek lips, tad aš vis pabarstau miltų, kad būt lengviau ją minkyti. Taip pat galima rankas išsitepti alyvuogių aliejumi ir minkyti tešlą. Paminkyti reikia gerai, 8-10 kartų, vis apverčiant. Tada sudėti ją atgal į indą ir palaikyti apie 1.5 – 2 h. Čia maždaug vienas Spritz neskubant ir pasiruošianti kitus ingredientus picai.
Praėjus laikui, tešlą atidaliname lygiomis dalimis. Man labiausiai patinka ją ištempti per ilgį – tuomet gaunasi lygesnės dalys.
Na ir formuojame apvalų blyną. Iškart pasakysiu – nepergyvenkite jei tobulai nesigaus. Man standartiškai pirmoji pica būna suplyšusi, kreiva ir vieną kartą gavosi kvadratinė... su kitomis būna lengviau, pamatysite!
Kaip minėjome kepti galima ten, kur jums patogu – kepimo inde, formoje ar keptuvėje kurią galima dėti į orkaitę. Paprastai kepame 180 – 200 C, kol matosi jau paskrudęs padas.
Baziniai ingredientai:
Čia jau jūsų fantazija. 😊 Tačiau, kad ir ką pasirinksite, labai labai rekomenduojame naudoti Mutti pomidorų tyrę. Atrodo, kad ji tam ir buvo sukurta – čia kuomet reikės ištepti pagrindą.
Toliau visada dedame sūrį – jei patinka šlapiau rekomenduojame mūsų parduodamą Mozarella. Tik prieš tai ją praplėškite ir leiskite bent šiek tiek ištekėti skystimui.
Keletas mūsų receptų.
Capricciosa (toks jausmas, kad praeityje buvau ši pica, nes nesugebu jos atsivalgyti...):
Pievagrybiai
Prosciutto Cotto (mūsų parduodamas yra šlapesnis, tad labai puikai tam tinka)
Marinuoti artišokai
Juodos alyvuogės
Mėsinė (kai esame išbadėję):
Lengvai prieskoniuotas kiaulienos faršas
Prosciutto Crudo
Prosciutto Cotto
Pomidorai
Buon appetito!
Komentarai (0)
Šiuo metu klientų atsiliepimų nėra.
16 kitos prekės toje pačioje kategorijoje:
Ilgą laiką Pica, kaip ir nemažai kitų klasikinių itališkų receptų buvo laikoma prastuomenės maistu. Nes ją buvo galima padaryti iš kelių ingredientų, kurie būdavo lengviausiai prieinami, o pagrindas buvo žinoma iš miltų. Gal ir ne visi italai sutinka, bet pica kilo iš Napoli, ir būtent šio miesto picos yra laikomos etalonu.
Picos tešla (~60% hidracijos):
Pagal šį receptą mums išeina 3-4 nedidelės picos. Nes kepame ~28 cm skersmens ketaus keptuvėje. Tačiau galimą kepti ir kepimo induose ar kitose keptuvėse, kurias galima dėti į orkaitę.
400 g. Caputo miltų
1 arbatinis šaukštelis sausų mielių
1-2 šaukšteliai druskos
2 šaukštai aliejaus
250 ml. šilto vandens iš krano
Mieles ištirpdiname vandenyje. Pasiruošiame miltus inde, įpilame druską, pašlakstome alyvuogių aliejumi. Tuomet supilame vandenį ir viską gerai išmaišome.
Perkeliame tešlą ant švaraus paviršiaus (geriausia tiesiog ant nuvalytos spintelės. Bus patogiau ir daugiau vietos) ir pradedame minkyti. Pradžioje ji šiek tiek lips, tad aš vis pabarstau miltų, kad būt lengviau ją minkyti. Taip pat galima rankas išsitepti alyvuogių aliejumi ir minkyti tešlą. Paminkyti reikia gerai, 8-10 kartų, vis apverčiant. Tada sudėti ją atgal į indą ir palaikyti apie 1.5 – 2 h. Čia maždaug vienas Spritz neskubant ir pasiruošianti kitus ingredientus picai.
Praėjus laikui, tešlą atidaliname lygiomis dalimis. Man labiausiai patinka ją ištempti per ilgį – tuomet gaunasi lygesnės dalys.
Na ir formuojame apvalų blyną. Iškart pasakysiu – nepergyvenkite jei tobulai nesigaus. Man standartiškai pirmoji pica būna suplyšusi, kreiva ir vieną kartą gavosi kvadratinė... su kitomis būna lengviau, pamatysite!
Kaip minėjome kepti galima ten, kur jums patogu – kepimo inde, formoje ar keptuvėje kurią galima dėti į orkaitę. Paprastai kepame 180 – 200 C, kol matosi jau paskrudęs padas.
Baziniai ingredientai:
Čia jau jūsų fantazija. 😊 Tačiau, kad ir ką pasirinksite, labai labai rekomenduojame naudoti Mutti pomidorų tyrę. Atrodo, kad ji tam ir buvo sukurta – čia kuomet reikės ištepti pagrindą.
Toliau visada dedame sūrį – jei patinka šlapiau rekomenduojame mūsų parduodamą Mozarella. Tik prieš tai ją praplėškite ir leiskite bent šiek tiek ištekėti skystimui.
Keletas mūsų receptų.
Capricciosa (toks jausmas, kad praeityje buvau ši pica, nes nesugebu jos atsivalgyti...):
Pievagrybiai
Prosciutto Cotto (mūsų parduodamas yra šlapesnis, tad labai puikai tam tinka)
Marinuoti artišokai
Juodos alyvuogės
Mėsinė (kai esame išbadėję):
Lengvai prieskoniuotas kiaulienos faršas
Prosciutto Crudo
Prosciutto Cotto
Pomidorai
Buon appetito!